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【下墟社区】“寻找记忆中的味道-菜角”美食制作活动
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菜角是传统小吃,用软糯的糯米皮包住白萝卜丝、腊肉、虾米等材料,口感十分的有层次,但是准备工作比较多,步骤相对复杂,因此菜角渐渐只留在记忆中,在记忆中回味。乐民驻下墟社区综合服务中心于2019年4月10日上午开展“寻找记忆中的味道-菜角”美食制作活动。本次活动将以制作菜角及交流分享的形式进行,通过让长者集体制作菜角,提升其动手能力,并且满足他们吃上心心念念的菜角,引导其分享自己的感受及挖掘其他需求。 

活动前,社工购买了制作菜角的材料,社区的婆婆们帮忙提前准备制作菜角的馅和皮;活动中,长者们都动起手来,大家都制作得很开心。活动分三个环节,文化解说、体验菜角制作、菜角品尝。通过前面的解说,长者了解如何选材、制作的工序,他们迫不及待地动手制作,慢慢的一个个可爱的菜角摆满了几个盘子,整个过程满是欢声笑语,长者们品尝着自己亲手制作的菜角,聊着过往。

通过传统美食为“载体”开展菜角活动,目的是为了在社区里搭建一个互动的平台,促进长者之间的交流分享,让长者在活动中学会互助合作,分享彼此的感受,建立和完善社区长者同辈群体社交支持网络系统。



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